别***蓝莓酒|哈普尼斯品牌|***蓝莓酒

      在讲到哈普尼斯森林***蓝莓酒之前，我们必须先介绍一下原材料--蓝莓，学名越桔，为杜鹃花科越桔属多年生落叶或常绿果树，呈灌木。在栽培学上，蓝莓属小浆果类果树。蓝莓原产北美洲，***蓝莓酒，是地球上少有的真正的蓝色食物之一。蓝莓果实在未成熟时为肉果，完全成熟后为浆果，果实呈蓝色，近圆形，单果重一般在0.5~2.5克之间，ZUI大可达3.5~5.0克，果肉细腻，种子非常小，其果味酸甜适度，风味***，具有香爽宜人的香气。蓝莓可鲜食，也可加工成果汁饮料，果酒饮品等。

      蓝莓的果实营养丰富，因此哈普尼斯森林***蓝莓酒的营养也是同样的丰富。近代育种技术出现之前，人类只有在高寒地带才能采摘到***蓝莓食用，近代以后美国和加拿大选育了多种蓝莓新品种进行人工种植。有人曾经对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定结果表明：蓝莓鲜果中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素E、超氧化物歧化酶(SOD)等，其它维生素均高于其它水果。此外，蓝莓的微量元素含量也很高，鲜果中含钙、磷、镁、锌、铁、锗、铜等。除含有常见营养成分外，蓝莓果实中还含有尼克酸、黄酮等特殊成分，营养丰富，如何鉴别***蓝莓酒，因此，蓝莓常被誉为“浆果之WANG”。

      哈普尼斯森林***蓝莓酒所选用的蓝莓，是产自大兴安林原始森林的***蓝莓，并且是纯后期果，完全成熟并浆果化，此时的蓝莓果实不仅是营养丰富的果品，而且具有多种疾病防治及保健功能，如：良好的防脑神经老化、保护心脏、KANG癌等保健功能。尤其是果皮和果实中所含有的花青素，茶酸等，有降XUE压、疏通毛细xue管和缓解眼睛疲劳的特殊功能，因此，颇受关注。蓝莓也因此被称为是***的保健的食品。

      化学成分分析的结果表明：蓝莓这种少数具有天然深蓝色素的可食用植物果实中富含有一类物质，一般称为花青素。蓝莓果实中花青素色素含量很高而且种类丰富。***蓝莓果中的花青素色素含量高达 0.33～3.38g/100g鲜重，越成熟的***蓝莓果，其花青素含量越是高。人工种植的栽培种蓝莓，一般为0.07～0.15g/100g 鲜重。来自美国的一份研究报告指出：***蓝莓的花青素含量是所有的水果与蔬菜之中含量蕞高的。蓝莓果实中花青素含量***丰富的部分是其特有的紫色果皮部位。蓝莓的果皮颜色可能是由 5 种花青素形成的 15 种花色素的含量及比例而决定。据本人实际对比不同品种与不同成熟度的蓝莓之后，发现纯后期果***蓝莓的花青素含量远远超过一般在超市见销售的种植蓝莓，***蓝莓其花青素含量能够达到种植蓝莓的20-30倍，因此***蓝莓是名副其实的“花青素之wang”。

       很多人接触到我们的哈普尼斯森林***蓝莓酒之后，会对我们蓝莓酒的口感和保健作用赞不绝口，很快就能成为哈普尼斯忠实粉丝。同时也有很多朋友会很好奇，我们的森林***蓝莓酒，用的***蓝莓究竟是什么样子的？今天酿酒师就专门写一篇文章，来向大家揭开哈普尼斯蓝莓酒好喝的秘密。

       为了拍摄哈普尼斯森林***蓝莓酒的原料--森林蓝莓的写真照片，我去年试了一下空运完全成熟的***蓝莓鲜果到深圳，发过来就成这样子，没有卖相，其实鲜果运输的问题一直是个老大难，之前一直没有很好的办法解决。不过一点不影响食用效果，看到蓝莓能达到这种成熟度，我反而会很开心。越是成熟的果子越是稀烂，说明已经浆果化了，花青素含量才高，看看碗里的果汁的颜色，全是浓厚的天然花青素，这才是满满的健康源泉啊！

       哈普尼斯森林***蓝莓酒，所用原料就是这种成熟度的娇嫩森林***蓝莓浆果，这个叫纯后期果，已经变成浆果了，薄薄的果皮里面不是果肉，是紫红色的果汁，充满天然花青素，自然界中没有几种天然水果中的花青素含量能比森林***蓝莓高了，因此这种蓝莓才会被称为“***健康食品”之一。只有这种高成熟度的果子才有足够的花青素和香气积累，才能做成上好的蓝莓酒。

       对于关注健康的人群，很多人知道蓝莓对身体的各种好处，因此会经常购买多种蓝莓制品食用，但很多人发现，有时候超市里面的蓝莓果酱，颜色并不是蓝莓的那种蓝色，而是红棕色或者红褐色，这是什么原因呢？

       其实，蓝莓根据品种和成熟度不同，花青素含量差异会有几十倍的差距，我们一般见到的超市里面的蓝莓鲜果或者蓝莓酱，都是用人工种植蓝莓做的，而这种蓝莓为了保质期够长，都是没有完全成熟的果子就被摘下来了。真正的纯后期森林***蓝莓果，因为完全熟了，已经变成浆果，不是肉果，也就是说，果皮里面是一包紫色的蓝莓汁了。我给你发几张对比图片你就知道不同品种和不同成熟度的蓝莓果直观上是什么区别了。

       下面这张图片是8月初的漠河森林***蓝莓的成熟度，肉已经开始变紫色，果肉也开始变软了。我每年都要买一些这种完全成熟了的纯后期森林***蓝莓果，放到冰柜冷冻起来，不时的会拿一点出来分给全家人吃，以此方法作为保持家人健康的方式之一。

       这个就是******的完全成熟了的纯后期森林***蓝莓果，前年我从漠河请人给我空运到深圳来，结果就成了下图这个样子了，果子都已经浆果化了，这种果子因为卖相不好，很多人不愿意吃，但实际上这种果子才是真正的好蓝莓，因为花青素浓度是非常高的。这种森林***蓝莓对身体是非常好的，好看的不一定好吃，好吃的不一定好看，***蓝莓酒批发，很多水果因为保质期和运输以及卖相的原因，都是还没成熟的时候就被摘下来了，但实际上，大部分人都是只看外在的颜值的，即使这个道理大家都懂，但真正能用这个来指导自己生活的人又能有几个呢？

       所以能吃到的***熟的果子都是破破烂烂不好看的，但就是这种破破烂烂的果子才***有营养味道才好吃。蓝莓更是这样，要看花青素浓度，别的都不用看。吃蓝莓就是吃里面的花青素。

       今年我准备搞一次漠河森林***蓝莓纯后期果的团购，用玻璃瓶装，一瓶一斤蓝莓果，从漠河直接发快递，很快就可以开始接受预定了，有兴趣的朋友们，可以留意群里的通知。***蓝莓适合所有人吃，小孩子吃了明目，成年人吃了美容，***蓝莓酒，老年人吃了健康。

       每年只有八月份才有***蓝莓鲜果，过了这个月漠河就要下雪了，蓝莓就没法采摘了。蓝莓太容易坏了，成熟的时候，很软，不熟的时候又很涩，但是***的蓝莓真是稀少又对身体对好。

       哈普尼斯森林***蓝莓酒，所用原料就是这种成熟度的***蓝莓，这个叫纯后期果，已经变成浆果了，薄薄的果皮里面不是果肉，是果汁。只有这种果子才能做成上好的蓝莓酒。越是成熟的果子越是稀烂，说明已经浆果化了，花青素含量才高，你看碗里的果汁的颜色，这才是满满的健康源泉啊！